Aspartame poderá ser declarado causador de câncer pela Organização Mundial de Saúde OMS
O aspartame, um adoçante artificial popular usado em milhares de produtos em todo o mundo, pode ser declarado como um possível risco de câncer para os seres humanos, de acordo com relatórios. A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC), braço de pesquisa do câncer da Organização Mundial da Saúde (OMS), conduziu uma revisão de segurança do aspartame e publicará um relatório no próximo mês.
Segundo relatos, a IARC está se preparando para rotular o adoçante como “possivelmente carcinogênico para humanos”. Isso significa que há alguma evidência ligando o aspartame ao câncer, mas essa relação é limitada. A IARC possui duas categorias mais graves, “provavelmente carcinogênico para humanos” e “carcinogênico para humanos”. Essa decisão provavelmente será controversa, já que a IARC tem sido criticada por causar alarme sobre substâncias ou situações difíceis de evitar, como o trabalho noturno e o consumo de carne vermelha.
A revisão de segurança da IARC foi realizada para avaliar se o aspartame representa um risco potencial, com base em todas as evidências publicadas. No entanto, essa análise não leva em consideração a quantidade de um produto que uma pessoa pode consumir com segurança. Esse tipo de orientação é fornecido por um comitê de especialistas em aditivos alimentares separado da OMS, o Comitê Misto FAO/OMS de Especialistas em Aditivos Alimentares (JECFA), que também está revisando o uso do aspartame este ano. O JECFA anunciará suas descobertas no mesmo dia em que a IARC tornar pública sua decisão, em 14 de julho.
O aspartame é amplamente utilizado desde a década de 1980 como um adoçante de mesa e em produtos como refrigerantes dietéticos, chicletes, cereais matinais e pastilhas para tosse. É autorizado para uso global por reguladores que revisaram todas as evidências disponíveis, e grandes fabricantes de alimentos e bebidas têm defendido seu uso há décadas. No entanto, a indústria alimentícia expressou sérias preocupações com os relatórios sobre o possível risco de câncer relacionado ao aspartame. Argumenta-se que a IARC não é uma autoridade em segurança alimentar e que o aspartame foi extensivamente pesquisado, com mais de 90 agências de segurança alimentar em todo o mundo declarando que é seguro.
Há evidências existentes que levantam questões sobre o impacto potencial do aspartame no risco de câncer. Um estudo realizado na França no ano passado, envolvendo cerca de 100.000 adultos, sugeriu que aqueles que consumiam maiores quantidades de adoçantes artificiais, incluindo o aspartame, tinham um risco ligeiramente maior de câncer. Um estudo do Instituto Ramazzini, na Itália, no início dos anos 2000, relatou que alguns tipos de câncer em camundongos e ratos estavam relacionados ao aspartame.
É importante ressaltar que a IARC coletou 7.000 referências de pesquisa sobre o aspartame e incluiu 1.300 estudos no pacote de materiais avaliados por especialistas. Os especialistas enfatizam a necessidade de aguardar a avaliação completa da IARC antes de tirar conclusões firmes. Um rótulo da IARC como possivelmente carcinogênico não significa necessariamente que a substância representa um risco para os seres humanos em circunstâncias normais.
O resultado mais importante será o que o JECFA concluirá sobre o consumo de aspartame. Em 1981, o JECFA estabeleceu uma ingestão diária aceitável de aspartame, de 40 miligramas por quilograma de peso corporal por dia. Consumir mais do que esse limite exigiria um consumo diário muito grande de refrigerantes dietéticos ou bebidas similares. Em 14 de julho, o JECFA pode alterar essa avaliação de risco ou mantê-la inalterada. Portanto, é necessário aguardar o anúncio do JECFA para obter uma imagem mais clara sobre o uso seguro do aspartame.
Via: The Guardian
